오늘은 서울 광진구에 있는 ＇제일돈카츠＇을 소개한다.

300시간 교차 숙성된 고급원육을 사용한 히레,로스카츠는 가득한 육즙과 부드러운 식감, 담백함을 동시에 즐길 수 있다.

경양식제일돈가스는 부드러우면서 바삭하며  22가지 재료를 6시간 이상 끌어낸 수제경양식소스가 얹어진 등심 돈가스를 즐길 수 있다.

원육의 손질과 숙성을 모두 직접 하므로 제일돈카츠만의 숙성카츠의 맛을 고객에게 제공한다.

22가지의 재료을 직접 혼합하여 경양식 소스를 직접 제조하고 있으며 소스 만들 때 볶는데 2시간 끓이는데 꼬박 6시간 걸리며 타지 않게 하지 위해서 불 앞에서 계속 저어가며 만들고 있어, 시판 소스에서는 전혀 맛볼 수 없고 제일돈카츠에 오셔야만 맛볼 수 있는 수제 경양식 소스가 있다.

인테리어가 쾌적한 카페에서 밥을 먹는 듯한 분위기가 나서 데이트했을 때 맛과 멋을 모두 만족하게 할 수 있는 곳이다.

고기손질은 별것 아닐 것 같았던 근막 조금이 씹히지 않고 질겅거리며 별것 아닐 것 같았던 조그만 부산물이 잡내를 유발하기 때문에 '제일돈카츠'사장은 항상 본인이 먹을 것처럼 손질한다를 원칙으로 조리한다.

아직 한 번도 방문하지 않았다면, 꼭 한번 방문을 추천한다.

매장 위치 : 서울 광진구 구의동 246-8

영업 시간 : 11:00~21:00, 일요일 정기휴무

문의 번호 : 0507-1337-0167