오늘은 서울 서초구에 있는 '토끼네마굿간'을 소개한다.
이곳은 한국식의 이탈리아음식이 아닌 현지 그대로의 맛을 재현하고자 하는 곳이다.
2017년 봉천동에서부터 시작해 2023년 최근 서래마을 인근으로 옮겨왔다.
토끼띠 플로리스트 아내와 말띠 셰프인 남편이 함께 만들어낸 공간이기에 토끼네마굿간 이라는 이름이 만들어졌다.
전체 바 테이블로 준비되어 있고. 바로 앞에서 셰프가 요리하는 걸 구경하면서 먹는 재미도 있고 기념일이나 데이트 장소 찾는 사람에게도 추천한다.
요리에 들어가는 재료 또한 최대한 많은 이탈리아의 재료들을 사용하고 있으며, 파스타 면은 두 가지의 이탈리아 밀가루와 계란만을 사용해서 매장에서 직접 만들어 사용하는 생면 파스타다.
트러플 뇨끼는 고객이 가장 많이 찾는 베스트 메뉴다. 일반감자가 아닌 홍감자를 이용해 만들어 은은한 단맛과 폭신함을 표현하고, 파르미지아노 치즈와 이탈리아 버터를 사용한 크림소스와 트러플 슬라이스를 더해낸다.
발사믹 스테이크는 1+등급의 미경산 한우 채끝등심을 비장탄 위에서 구워내 숯의 향기가 은은하게 베어있으며, 발사믹 소스는 설탕을 사용하지않고 이탈리아 모데나지역의 발사믹자체만으로 만들어냈다.
주차는 평일 런치 3~4대 디너 3대 가능하며, 주말은 미리 확인 전화하는 걸 추천한다.
입구에는 셰프의 아내가 플로리스트로 작게 꽃을 준비해둔 공간이 같이 있다.
기념일에 미리 챙겨두시지 않고 꽃을 준비할수 있으며 캐치테이블이나 네이버 에약 전화 예약 상관없이 예약하고 온다면 장미꽃 한 송이를 서비스로 제공하는 이벤트도 하고 있다.
매장 위치 : 서울 서초구 방배로32길 30-9 1층
운영 시간 : 11:30-22:30, 월요일 정기휴무
문의 번호 : 010-9171-5833