오늘은 주문 즉시 빵가루를 입혀 튀기기 때문에 바삭한 식감을 즐길 수 있는 대전 유성구 관평동에 위치한 "화랑" 을 소개한다.

신선한 돈육을 7일 이상 숙성하여 두껍고, 초벌 없이 깨끗한 기름으로 한 번만 튀겨내기 때문에 아주 깨끗한 카츠를 맛볼 수가 있다.

육즙을 최대한 살리는 조리법으로 먹었을 때 육즙이 가득하고 모든 카츠 메뉴에 카레 소스가 제공되어 다양한 소스 맛으로 먹을 수 있다.

목살카츠는 최상급 목살을 숙성 후 지방을 90% 이상 제거하고 500번 이상의 칼질로 손질한 후 튀겨내, 부드러운 식감의 육질과 지방의 풍부한 육향이 어우러져 입안 가득 터지는 육즙 맛이 일품이다.

안심카츠는 기름기가 적어 부드럽고 담백한 맛을 좋아하는 사람에게 추천하고 900번의 연육 작업을 통해 극한의 부드러움과 안심 특유의 진한 육향과 담백함을 맛볼 수 있다.

소바는 일본 시판 육수가 아닌 정통 방식으로 야채를 구워 가쓰오부시와 정성스레 우려낸 육수를 사용한다.

바삭하고 맛있는 카츠 메뉴들과 정통 소바를 맛보고 싶다면 "화랑" 을 추천한다.