육회는 회 요리 중 하나로, 가늘게 채를 친 고기를 전혀 익히지 않고 설탕, 소금, 간장, 마늘, 참기름, 배즙 등으로 만든 양념에 버무려 만든다. 지역마다 양념에 들어가는 첨가물은 약간씩 다른데 잣이나 달걀노른자를 얹기도 한다. 그래서, 고기 요리가 대부분 그렇겠지만, 육회는 술안주로도 정말 제격이다. 또한, 고기 자체의 감칠맛으로 신선한 고기로 육회로 즐길 때에는 특별한 소금이나 간장을 사용하지 않아도 될 정도이다.
오늘은 경기 평택시 서정동에 있는 '육회광장'을 소개한다.
도축장과 직거래여서 사장님께서 매일 아침마다,신선한 한우를 가지고 오셔서 매일 손님들에게 품질 좋은 한우를 손님들에게 직접 제공하고 있다.
연어도 마켓컬리와 같은 독점업체이어서 연어의 품질도 좋아서 입안에서 녹는걸 느끼실 수 있다.
가게내부도 편안하고 사장님과 모든 직원분들이 친절하셔서 기분 좋은 분위기 속에서 식사하실 수 있으며 사장님이 센스가 너무 좋으셔서 육회에 날계란 못 드시는 분들을 위해 따로 담아 제공해드리고 있다.
깔끔한 매장과 인테리어는 우드로 통일 되어 있고 은은한 조명에 이자카야 분위기가 나서 데이트 술집으로도 좋다.
매장 위치 : 경기 평택시 서정동 795-10
운영 시간 : 매일 16:00~02:00
문의 번호 : 0507-1435-9787