우리나라의 식생활에서 빼놓을 수 없는 재료가 있다.
바로 '돼지'다.
외식 메뉴의 클래식으로 손꼽히는 삼겹살, 쫄깃하고 맛있는 곱창 볶음, 매콤한 제육 덮밥, 그리고 야식 메뉴의 대표 주자 족발까지 돼지고기는 다양한 먹는 느낌과 맛을 통해 우리의 입을 즐겁게 한다.
오늘은 광주에 있는 맛집 '유순영일 족발'을 소개한다.
일반적인 족발집과는 다르게 전문성 직접 레시피를 개발하여 매장에서 수제로 삶은 족발과 보쌈, 불족발 전문점이며, 10년간 연구한 레시피로 족발을 직접 삶아 잡내는 최소화하고 탱글함을 최대화했다.
매장에서 제공되는 수제 김치와 무채, 새우젓 또한 별미다. 특히 무채 같은 경우 얇게 썰어 꼬들꼬들하며, 꼬들한 식감을 살렸고, 무채 자체가 얇아 양념이 잘 스며들어 족발과 같이 먹었을 때 궁합이 좋다.
돼지김치찌개가 무료로 제공되며, 족발과 술을 주문하는 손님에게는 따뜻한 술안주를 제공하고 있다.
가장 중요하게 생각하는 위생관리를 철저히 하며, 재료 손질도 까다롭게 손질하고 항상 위생을 신경 쓰시며 깨끗하고 쾌적한 매장을 운영 중이다.
홀 뿐만 아니라 포장, 배달도 진행하고 있어 웨이팅이 있을 시 포장, 배달로 식사 가능할 수 있는 것도 장점이다.
한국인의 입맛에 딱 맞는 데이트코스로 특별한 식사 추억을 남기고 싶다면 이곳을 한번 방문해 보는 것은 어떨까.
주소: 광주 서구 동천동 642
영업시간: 일~월 16:00~24:00 / (일) 격주 휴무
예약문의: 0507-1468-0309