주로 회는 일식으로 생각하는 사람들이 많지만, 엄밀히 말하면 회는 일본만의 요리가 아니다.
역사 자체는 오히려 한국이 오래되었고 일본식 회 문화가 들어오기 전에도 한국 특유의 회 문화 자체는 계속 유지됐다.
다만, 근대에 일본이 회와 관련된 문화를 매우 발전시켰고, 현대에 들어서는 고급화 및 세계화에도 성공하여 한국 또한 일본식 회 문화에 많은 영향을 받고는 있다.
오늘은 서울 송파구 방이동에 있는 '동래별장' 을 소개한다.
방이동에서 운영 중인 검증된 숙성회&100% 제주도산 딱새우회 전문점이다.
매일 똑같이 정직하게 싱싱한 활어를 숙련된 기술로 손질하여 적절한 숙성 과정을 거쳐 가장 맛있을 때 맛볼 수 있다.
기존 활어회와 다르게, 숙성회는 풍부한 감칠맛과 부드러운 식감을 경험할 수 있다.
주문 즉시 만들어지는 메뉴들은 최고의 재료만을 사용하며 동래별장만의 차별화된 요리를 만들고 있으며 숯 향이 가득한 정통 일본 야키토리를 같이 즐길 수 있다.
신선한 딱새우회를 맛보고 싶다면 항상 최고의 서비스와 맛으로 보답드리고 있는 '동래별장'을 추천한다.
매장 위치 : 서울 송파구 방이동 63-1
운영 시간 : 매일 17:00~02:00
문의 번호 : 02-422-0469