오늘은 서울 마포구 연남동에 위치한 특별한 육수 맛을 즐길 수 있는 샤브샤브 맛집 '수푸렁'을 소개하고자 한다.

'수푸렁'은 홍대입구역 3번출구에 위치하고 있어, 접근성이 매우 뛰어나고 이동성이 편리하다.

사장님께서 음식에 들어가는 신선한 야채, 부드러운 소고기, 깊은 맛이 일품인 육수, 쫄깃한 칼국수까지 하나하나 세심하게 쓰시고 있다고 한다. '수푸렁' 매장만의 시계 태엽이 달려있으며, 외부와 내부 인테리어가 특색있어, 고급스러운 분위기를 연출하고 있으며 사진찍고 가시는 손님들도 많다고 한다. 매장 또한 1층, 2층으로 나뉘어져 있고 넓어서 갑갑하다는 느낌이 들지 않다. 

샤브샤브에 들어가는 주요 재료들을 형상화하여 육수(물)는 수력발전소, 채소는 수직농장의 이미지로 풀어내 '외부의 거대한 물레방아가 회전하면서 만들어낸 전력으로 내부의 버티컬팜과 수로를 가동시켜 샤브샤브에 들어가는 신선한 채소를 길러낸다.'는 독특한 컨셉을 가지고있다. 

수푸렁은 풀,나무,덩굴 따위가 한데 엉킨 것을 뜻하며 수푸렁의 샤브샤브는 '싱그러운 수풀처럼 신선하고 풍성하게 만들자.'는 모토에서 시작했다고한다. 신선한 음식과 만족할 만한 양, 나아가 이 공간과 그 속의 사람들이 함께 수푸렁을 이루는 곳으로 기억되고 싶다는 수푸렁 방문해보는 것을 추천한다. 

문의 번호 : 0507-1404-5912