＇저기압일 땐 고기 앞으로 가라＇는 명언이 있다. 

고기를 한입 무는 순간 터져 나오는 육즙은 일하느라 쌓였던 피로를 풀어주기에 최적이다. 

오늘은 대전 중구 사정동에 있는 ＇뿌리깊은석갈비막국수＇를 소개한다.

이곳의 석갈비는 목살이나 살코기 부위를 양념에 강하게 재운 주물럭이 아니라 뼈삼겹갈비를 펴서 만든 진짜 석갈비다.

음식이 자극적이지 않아 아이들과 함께 방문하기 좋으며, 양념도 강하지 않고 숯불 향에 은은하게 구워내서 감칠맛이 살아있어 많은 손님이 찾는 메뉴이다.

막국수의 육수는 자극적이지 않은 맛에 은은하고 깊은 풍미가 느껴지고, 면은 100% 메밀로 만들어 소화도 잘되고 적당히 맛있게 매콤하다.

특히, 반찬은 셀프바 이용으로 추가로 더 드실 수 있고, 후식으로 드실 수 있는 커피자판기도 있다.

건물 뒷편과 인근에 전용 주차장도 있어 차량으로 방문하기도 좋으며, 오월드나 뿌리공원 오가는 길에 가족들과 함께 가면 좋을 맛집이다.

'뿌리깊은석갈비막국수' 매장은 전분,밀가루 1%도 가미되지않은 순메밀가루 100%로 도정,제분하여 선정하며 순메밀 100% 가루만으로 뿌리깊은석갈비막국수 매장에서 직접 반죽해서 직접 뽑고 있다.

석갈비는 국내산 돼지만 선정하였고 국내산 돼지로 정확한 숙성기간을 기술적으로 숙성하여, 고기굽기 20년 경력 사장님께서 직접 구워드린다. 

매장 주소: 대전 중구 사정동 512-1

영업 시간: 매일 10:30 - 21:00 / 2, 4번째 화요일 정기 휴무

예약 문의: 042-583-5060