우리나라의 식생활에서 빼놓을 수 없는 재료가 있다.

바로 '돼지'이다. 

외식 메뉴의 클래식으로 손꼽히는 삼겹살, 쫄깃하고 맛있는 곱창 볶음, 매콤한 제육 덮밥, 그리고 야식 메뉴의 대표 주자 족발까지 돼지고기는 다양한 먹는 느낌과 맛을 통해 우리의 입을 즐겁게 한다. 

그래서 오늘은 강원 원주시 일산동에 있는 족발 맛집 '우짬족발'을 소개한다.

이곳은 1997년부터 27년째 운영하고 있는 전통 맛집으로 가장 맛있는 부위인 국내산 돼지 앞다리만을 사용 하고 있으며, 냉채족발에 사용되는 소스는 사장님이 직접 개발한 비법 소스를 사용 하고 있어 어디서도 느낄 수 없는 색다른 맛을 경험해볼 수 있는 곳이다.

 

원주시 대표음식점으로 지정된 가게이기도 하다.

사장님의 손주들도 좋아하는 족발이라 안심하고 먹을 수 있는 깨끗한 족발을 만들기 위해 삼투압 알고리즘 설비를 갖춘 제작 탱크에서 사람 손의 압력보다 수백배 높은 압력으로, 손으로 주물러 제거 하기 힘든 족발의 3대 불순물을 모두 깨끗하게 제거하여 한첩의 보약을 달이듯이 정성을 다해 매일 삶아 제공한다.

족발의 무릎관절도 모두 발골하여 관절 속 불순물을 다 뺀 깨끗한 상태의 족발을 손님들에게 제공하여 호평이 자자하다.

또한 족발집이지만, 추어탕도 함께 판매하고 있는 맛집으로서, 일반 추어탕과 다르게 보리고추장을 베이스로 하여 전골 형태로 끓이고 있는 원주식 추어탕을 맛 볼 수도 있다.

남다른 쫄깃함을 가진 족발을 경험해 보고 싶다면, '우짬족발' 방문을 추천한다.

주소: 강원 원주시 일산동 230-5

영업시간: 월~토 11:30 - 23:00 11:40 - 11:50 브레이크타임 /일요일 휴무

예약문의: 0507-1416-7845