요즘은 디저트 투어를 하는 사람들이 많아졌다.음식 맛집을 찾아다니는 대신 다양한 베이커리나 카페를 찾아다니며 디저트의 달달함을 즐기려는 사람들이 많아진 것이다.
그 덕분에 강릉, 부산, 제주도 등 다양한 국내 여행지뿐만 아니라 전국 각지에는 핫플레이스로 불리는 카페들이 늘어나고 있다.
그중 오늘 소개할 디저트 카페는 충북 청주시 흥덕구 강서동에 있는 '캘리포니아도넛클럽 청주강서점'이다.
이 곳은 캘리포니아 도넛 클럽(이하 ‘캘도’)은 “도넛은 음식이다” 라는 생각을 바탕으로 우리는 남녀노소의 모두의 입맛에 맞도록 느끼하거나 질리지 않는 도넛을 만드는 것에 목표를 두었다.
도넛의 베이스가 되는 반죽은 계란과 버터 함량을 높여 만든 깊은 풍미의 브리오슈 반죽을 이용하였으며, 도넛 필링으로 사용 될 베이스 크림은 매일 직접 끓여 만드는 수제 앙글레즈 크림을 사용하였기 때문에 먹어도 쉽게 질리지 않는 것이 캘도만의 특징이다.
‘캘리포니아 도넛 클럽’만의 강점은 수고스러워도 원칙에 충실한 생산과정과 믿고 먹을 수 있는 재료의 품질관리이다.
매일 신선한 원재료 상태에서 반죽뿐 아니라 크림도 직접 제조하여 기존의 도넛보다 덜 달고 기름기가 적어 도우는 푹신하고 크림은 꾸준히 생각나게 하는 맛으로 도넛의 새로운 맛을 그대로 전달하기 위해 노력하고 있다.
방부제가 일절 들어가지 않은 신선한 원재료로 매일 매장에서 당일 생산한 제품만을 판매하고 있으며 남은 제품은 판매하지 않고 있다.
도넛 종류는 유자, 우유, 크림브륄레, 바닐라, 초코칩, 헤이즐넛, 딸기, 인절미, 흑임자, 말차, 블루베리, 복숭아, 잠봉뵈르, 토마토바질, 레몬딜, 티라미수, 시나몬애플, 앙버터, 얼그레이, 어니언 등 20가지 이상으로 인기가 많다.
대표 메뉴 및 인기 메뉴, 추천 메뉴로는
대표메뉴 ) 크림브륄레 크림 도넛 : 캐러멜라이징 먹는 느낌이 매우 좋고 우유크림이 고소해서 조합이 잘 맞는 도넛이다.
인기메뉴 ) 우유크림 도넛 : 우유크림의 부드럽고 깊은 풍미와 캘도 바닐라빈이 콕콕 박혀 식감과 입맛을 살렸으며 동물성 생크림 100%를 사용하여 깔끔하면서 한번 맛보면 뒤돌아서서 생각나는 맛을 느낄 수 있다.
맛있는 도넛을 찾고 있다면'캘리포니아도넛클럽 청주강서점'에 방문해도 좋을 것 같다.
주소: 충북 청주시 흥덕구 강서동 492, 장한빌딩 1층 105호
영업시간: 매일 10:40-20:00
예약문의: 0507-1336-1206"