맛집이라고 소문난 집에는 인정받는 이유가 있다.
맛도 맛이지만, 정직한 운영 그리고 넓은 인심이 함께 해야만 진정한 맛집이라 부를 수 있을 것이다.
오늘은 서울 성북구 하월곡동에 있는 맛집 '프랑크푸르트(비너발트)'를 소개한다.
이곳의 사장님은 실제로 독일에서 유명한 세계육가공대회에서 금메달을 수상하고 독일연방 수공업 기술자로 등록되어 있으며, 대한민국 내에 독일 음식 기술자 중 명성이 가장 큰 전문가로 알려져 있다.
독일 하면 떠오르는 음식인 바이에른 전통 방식의 족발 슈바인스 학세(Schweins Haxe), 소세지를 맛만 흉내 낸 곳이 아닌 직접 독일의 전문육가공교육기관에서 아우스빌둥(기초부터 장인이 되는 숙련공 과정 국내 유일)을 마쳤으며 최고의 제품을 생산해 내는 마이스터들과 함께 일하고 배웠다.
뿐만 아니라 지역의 전통 있는 유명한 마이스터들을 찾아가 그들만의 기술을 전수 받기도 하였을 뿐 아니라 지금까지도 매년 계속해서 그들과 교류하며 이어져 온 기술이기 때문에 본 고장의 진정한 맛을 즐기고 싶다면 비너발트를 강력히 추천한다.
프랑크푸르트(비너발트)매장은 독일 현지 프랑크푸르트의 마이스터들의 기술과 맛 뿐만 아니라 그들의 일상 생활에서 즐기는 문화를 전달하며 보다 더 독일스럽게 느낄 수 있도록 독일 일상의 음식과 전통 음식 독일 수제 맥주들 위주의 상품을 판매하고 있다.
최근 먹보스 현주엽 유튜브, SBS, MBC 등 방송에도 출연할 정도로 월곡내에서 유명한 맛집이다
주기별로 비너발트 자체 내에서 독일 전통의 축제 옥토버페스트 기간을 가질 때가 있다.
이 시기를 놓치지 않고 함께 즐겨보는 것도 하나의 재미가 될 수 있다.
서비스는 물론이며 가족이 먹는다는 마음으로 조리하는 메뉴들로 손님들의 마음과 입을 모두 사로잡는 '프랑크푸르트(비너발트)'. 오늘은 이곳에서 기본에 충실한 맛있는 요리를 맛보길 바란다.
매장 위치 : 서울 성북구 월곡로 100
영업 시간 : 월~목, 토 15:00 - 24:00 / 금요일 5:00 - 01:00 / 일요일 5:00 - 23:00
연락처
프랑크푸르트 : 02 909 8843
비너발트 : 02 910 8848
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