과연 우리나라에서 돈가스를 싫어하는 사람은 얼마나 있을까?
사실 그 많은 메뉴 중에서 이러한 의문을 갖게 하는 음식은 사실 별로 없다.
아무리 맛있고 대중적인 음식이라도 호불호는 있기 마련이기 때문이다.
하지만 이러한 의문이 이해가 되는 몇몇 호불호가 적은 음식들이 있는데 그중에서 단연 돈가스는 빠져서는 안 될 메뉴이다.
이번에 소개할 곳은 대전 유성구 관평동에 있는 ＇화랑＇이다.
이 곳은 주문 즉시 빵가루를 입혀서 튀기기 드셨을 때 바삭한 식감을 즐길 수 있다.
신선한 돈육을 7일 이상 숙성하여 두껍게 튀기고 초벌을 하지 않고 깨끗한 기름에 한 번만 튀겨내서 깨끗한 음식을 맛보실 수 있으며 육즙을 최대한 살리는 조리법으로 드셨을 때 살아있는 육즙을 가득한 맛있는 돈가스를 맛볼 수 있다.
목살카츠, 최상급 목살을 숙성 후 지방을 90% 이상 제거하여 500번 이상의 칼질로 손질한 후 튀겨내서 부드러운 드셨을 때 육질과 지방의 풍부한 육향이 어우러져 육즙이 입안 가득 터지는 맛이 일품이다.
안심카츠, 김름기가 적은 안심은 부드럽고 담백한 맛을 좋아하시는 분들에게 추천하고 드셨을 때 연육 작업을 통해 극한의 부드러움과 안심 특유의 진한 육향과 담백함을 맛볼 수 있다.
모든 카츠메뉴에 카레소스가 제공되어 다양한 소스를 맛볼 수 있다.
뿐만 아니라 일본 정통 방식으로 야채를 구워서 가쓰오부시와 정성스레 우려낸 정통 소바는 시판 육수가 아닌 수제작 하는 육수로 정성이 들어간 음식이다.
맛있는 돈가스를 맛보고 싶다면 이곳을 방문하는 것이 좋을 것 같다.
매장 위치 : 대전 유성구 관평동 823
영업 시간 : 11:00-21:00 브레이크타임 15:00-17:00 라스트오더 20:00
예약 문의 :010-3219-6876
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