우리나라의 식생활에서 빼놓을 수 없는 재료가 있다.
바로＇돼지＇이다.
외식 메뉴의 클래식으로 손꼽히는 삼겹살, 쫄깃하고 맛있는 곱창 볶음, 매콤한 제육 덮밥, 그리고 야식 메뉴의 대표 주자 족발까지 돼지고기는 다양한 먹는 느낌과 맛을 통해 우리의 입을 즐겁게 한다.
그 중 오늘은 부산 수영구에 있는 삼겹살 맛집 '진송숯불'을 소개한다.
'진송숯불'은 식육, 정육 경력 15년의 노하우로 최상의 제주토종암돼지만을 선별하여 현지 직접 공수하며, 진공 습식 숙성 360시간 간냉 건식 숙성 100시간을 거쳐 고객들에게 제공한다. 표면은 단단하고 속은 육즙가득한 부드러움을 선사하기 위해 부단히 오랜 시간 노력하는 모습이다.
여기서 주목해야 할 점은 다양한 쌈과 여러 종류의 정갈한 기본 상차림은 물론이며, 흑돼지 짜장면, 들기름 비빔밀면, 상합칼국수, 꽃게청국장 등의 다양하게 준비되어 있는 사이드 메뉴이다.
이는 업체 대표님께서 중식당, 한식당, 한우식당, 일식집, 김밥 분식 전문점 등 여러 자체 브랜드의 매장을 같이 운영하고 있기 때문에 이곳에서 먹는 사이드 메뉴 또한 고깃집에서 흔히 볼 수 없는 색다름과 각 전문점에서 나올법한 맛이다
또한 고기의 품질은 물론이고 나오는 찬과 사이드 메뉴 등 모든 음식들이 오랜 경력의 전문 요리사가 파견 나와 조리하는 수준 높은 음식들을 제공하고 있다.
'진송숯불'의 직원들 한 명 한 명 모두가 다년간의 전문적인 조리 경력과 매장 운영의 전문적인 접객 서비스를 경험한 본사 직영의 전문 인력들로 구성되어 있다.
다가가기 쉬운 무심한 듯한 레트로 감성의 매장 모습에 큰 기대 없이 가볍게 들르셨다가 나오는 음식들은 매장 이미지와 다르게 한정식집 느낌의 정갈하고 수준 높은 음식들로 채워지니 기대치 못한 고객들의 반응은 아주 좋은편으로, 무겁지 않은 분위기로 고급진 맛을 경험할 수 있다.
남녀노소 누구나 좋아하는 돼지고기. 돼지고기 전문점 '진송숯불'에서 즐기는 것을 추천한다.
매장 위치 : 부산 수영구 광안동 207-19
영업 시간 : 매일 17:30 ~ 04:00 (03:00 라스트오더)
문의 번호 : 051-755-5424
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