중국요리, 중화요리를 줄여 중식이라 부르곤 한다. 점심의 다른 말의 뜻이 있긴 하지만, 거의 사용되지 않으며 일반적으로 중식이라 하면 이 중화요리를 의미하고 있다고 보면 된다.

이러한 중식에서 가장 유명한 것은 당연히 짜장면일 것이다. 하지만 짜장면에 대해서는 많은 오해가 있다는 것을 알고 있는가? 각종 매체를 통해 짜장면은 사실 중식이 아니라는 것이 정설과도 같이 자리 잡았다. 하지만 조금 더 정확히 풀이를 해보자면 짜장면은 중화요리 작장면이 한국식으로 현지화된 것이라 보면 된다. 유래는 중국의 작장면이지만, 많은 세월이 흘러 한국화가 완벽하게 된 짜장면은 사실은 이 작장면과는 전혀 다른 음식이 되었다고 봐도 무방하다.

오늘은 이러한 알쏭달쏭한 역사를 가진 짜장면을 필두로 하여 각종 중화요리를 맛있게 조리하여 제공하는 한 중식당을 소개하고자 한다.

서울 종로구 평동에는 "공화춘"이 있다. 이곳은 주변에서 찾아보기 힘든 저렴한 가격으로 손님들에게 맛있는 중식메뉴를 대접하고 있다. 또한, 가격뿐만이 아니라 맛 역시도 좋기로 소문이 자자하다.

중식을 대표하는 메뉴는 뭐니뭐니해도 짜장면일 것이다. 짜장면은 그 중식당의 기본기를 알아볼 수 있을 정도로 가장 탄탄한 기본기를 요구하는 메뉴이다. 가장 싸면서 가장 어려운 음식, 그러하기에 그 식당의 수준을 판가름할 수 있는 지표와도 같은 메뉴이다.

이곳 "공화춘"을 다녀간 사람들은 하나같이 입을 모아 짜장면이 정말 맛있다! 라고 이야기한다. 앞서 언급한 바와 같이 짜장면이 맛있는 집이야말로 진정한 중식 맛집이라고 할 수 있는데, 이곳 사장님의 짜장면에 대한 자신감만 보더라도 이곳은 틀림없는 짜장면 맛집이 분명하다. 

짜장면 외에도 이곳만의 시그니처인 공화춘특면부터 공화춘특밥 메뉴가 있으며 대중적으로 많이 알려진 짬뽕과 볶음밥, 탕수육 역시 맛이 좋아 많은 사람으로부터 사랑을 받는 메뉴들이다.

서비스는 물론이며 가족이 먹는다는 마음으로 조리하는 메뉴들로 손님들의 마음과 입을 모두 사로잡는 "공화춘". 오늘은 이곳 "공화춘"에서 기본에 충실한 맛있는 짜장면과 다양한 중화요리를 맛보길 바란다.

주소: 서울 종로구 평동 180 

예약문의: 02-723-4038